肾病病人能否吃豆制品？医生和病人中都流传：得了肾病就不能吃豆腐了。其实作为豆制品本身，它的氨基酸的组成来说，它和优质蛋白像鸡蛋、牛奶、鱼、肉里面的这种氨基酸的成分是相近的，而且对人体是有一定帮助的，它比普通主食里面的那些所谓的植物蛋白也就是不好的蛋白（非优质蛋白）好很多，所以说肾病病人是完全可以适量地选用豆制品的，只是说蛋白质的总量不能超标。在国外现在有很多的科学研究就是拿豆制品来治疗肾病的。 

        酮酸的益处   
        第一改善营养状况。因为增加酮酸以后，病人在体内的蛋白可以不分解，体内可以达到一个正氮平衡，体内的由于肾功能不全所必需的一些氨基酸可以增加。
        第二可以改善病人的一些临床症状，特别是后期肾功能不全以及前面讲的很多的临床症状。如病人的恶心、呕吐、食欲不振、皮肤瘙痒等，吃了这（酮酸）以后可以改善一部分症状。  酮酸的益处另外呢，有一部分人吃了以后，可以使病人的血磷明显下降、血钙可以升高、抑制他的甲状旁腺机能亢进和改善一部分肾性骨病的症状。
        第三因为在减少病人蛋白饮食情况下又加了必需氨基酸，所以不增加肾脏负担，在某种程度上可以延缓病人肾功能恶化的程度，使病人的血肌酐增高非常缓慢，甚至达到不太往前增高的这种目的。
保证足够能量摄入饮食的能量，直接影响肌肉蛋白合成，正常人和尿毒症患者都如此。当蛋白摄入不足时，导致肌肉减少，肌原纤维分解，如果蛋白和热卡都不足。则促使服蛋白继续分解以便保证其它组织代谢。因此，能量摄入不足，间接可引起蛋白合成减少和肌蛋白分解. 因此，营养治疗的基本措施是应保证病人有足够能量摄入。目前，一般认为能量摄入应为30—40kcal／kg。·d  (125．一167．4kJ／kg·d)。
        热量的来源：我们食物中所能产生热量的有三种，一种是蛋白质，再有就是糖类和脂肪。其实产生热量的营养物质主要是糖类和脂肪。这个糖类就是我们主食里的食物，而刚才我们所提出的主食中的蛋白质质量又不太好，所以主食就要适当地少吃一些。那么可以用一些含蛋白质比较低但又算是淀粉类或者主食类的食物，像红薯、芋头、山药、藕粉一类的食物，来代替一部分主食。既能达到补充营养，又能达到减少蛋白质的摄入目的。
        水盐摄入CRF病人，每日入水量应补足前一日尿量，并外加500m1左右。如有出汗多、发热、室温高等情况，水的入量应酌增，当有水、钠潴留，可予以速尿或丁尿胺，钠之摄入量，须根据血压、水肿、和24小时尿量而定。当用碳酸氢钠来纠正酸中毒时，须减少食入的钠来平衡钠的摄入,肾盂肾炎，多囊肾有丢盐倾向时，应增加钠的摄入，血清钠应维持在正常水平，无水肿时不应严格限钠。多数CRF病人每日食盐可在3克左右，以此为基础，根据病情予以调整。
        钾的摄入   高钾血症较严重的时候容易引发心脏疾病，甚至是致命的，这个时候就要限制钾的摄入。
        一般笼统地讲，高钾的食物都是颜色比较深的，像紫菜、苦瓜、油菜、红枣、橙子、橘子、芝麻酱等这些食物含钾比较高，那么高钾血症的时候就要少吃一些；
        颜色比较淡的食物，像冬瓜、豆芽、挂面、葡萄、藕粉，这些食物含钾比较低，那么如果低钾血症的时候这些食物就要少吃一点，多吃一些高钾的食物。总而言之，高钾血症的时候就要限钾摄入，低钾血症的时候就要补充钾的摄入 
        痛风肾应当节制食用含嘌呤多的食物。如猪肉、牛肉、羊肉、动物肝、肾等内脏；鸭、鹅、鲤鱼、贝类及各种肉汤、鸡汤；蔬菜中的菠菜、龙须菜、香菇、扁豆、豌豆等都有不同程度地含有嘌呤，应少食或忌食。
        痛风肾应当食用低热量饮食。对于蜜饯、蛋黄、糖、肥肉及油炸食品宜加以控制，最好不吃，这样可减轻体内的嘌呤代谢，防止体重过快增加。
        痛风肾应当多吃碱性食物。因为尿酸在碱性液体中易溶解及排泄。食物在体内代谢后的产物呈碱性的就称为碱性食物，这类食物有白菜、花菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、胡萝卜、西红柿、洋葱、土豆以及桃、梨、杏、栗、桔、香蕉、苹果、葡萄、海藻等。

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